รายงานสถานการณ์การค้าสาธารณรัฐอิตาลี ณ เมืองมิลาน เดือนสิงหาคม 2565
แนวโน้มสินค้าอาหารและเคร่องดื่มในอิตาลี สถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อ Covid-19 ได้เปลี่ยนความคิดและนิสัยการใช้ชีวิตประจำวันของชาวอิตาเลียน รวมถึงพฤติกรรมการจ่ายตลาด การซื้อผลิตภัณฑ์อาหาร และการบริโภค โดยเฉพาะอย่างยิ่งการตระหนักถึงความสัมพันธ์ระหว่างโภชนาการกับสุขภาพ และผลกระทบของระบบการบริโภคอาหารที่มีต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่า อิตาลีเป็นหนึ่งในประเทศที่ได้รับผลกระทบจากการแพร่ระบาดมากที่สุด ซึ่งทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในพฤติกรรม รูปแบบการบริโภคและวิถีชีวิตของชาวอิตาเลียน (อย่าง radically) กอรปกับแนวคิดเกี่ยวกับการเชื่อมโยงระหว่างสิ่งแวดล้อมและพฤติกรรมของมนุษย์จากวิกฤตการณ์สภาพภูมิอากาศที่ทวีความรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ ทำให้ชาวอิตาเลียนตระหนักในการเลือกซื้อสินค้าที่จะส่งผลกระทบต่อโลกมากขึ้น ดังนั้น การเข้าใจในการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมผู้บริโภคจะช่วยให้ผู้ประกอบการเข้าใจในแนวโน้มสินค้าและกำหนดกลยุทธ์ในการพัฒนาตลาดสินค้าอาหารในอนาคตได้อย่างมีประสิทธิภาพ 1. แนวโน้มสินค้าอาหารและพฤติกรรมการบริโภค 1.1 การบริโภคอย่างยั่งยืนและมีจริยธรรมความยั่งยืนเป็นสิ่งที่ได้รับการกล่าวถึงในทุกกลุ่มสินค้ามาตั้งแต่ก่อนสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อ Covid-19 จากความกังวลเกี่ยวกับสภาวะวิกฤตของสิ่งแวดล้อมและสังคม โดยสหภาพยุโรปได้มีการกำหนดแผนนโยบาย Green Deal ที่มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างสังคมที่ไร้การปล่อยก๊าซเรือนกระจกภายในปี พ.ศ. 2593 อีกทั้งยุโรปจะต้องเป็นผู้นําในเวทีโลกในด้านอุตสาหกรรมเพื่อสิ่งแวดล้อมและเทคโนโลยีสะอาด ช่วยเพิ่มบทบาทความสำคัญของแนวคิดด้านความยั่งยืนในการดำเนินชีวิตของผู้บริโภคชาวอิตาเลียน กอรปกับสถานการณ์การแพร่ระบาดของเชื้อ Covid-19 ที่ช่วยผลักดันการบริโภคอย่างยั่งยืนและมีจริยธรรมแก่ชาวอิตาเลียน ซึ่งเชื่อว่าสาเหตุหลักประการหนึ่งของการแพร่ระบาดอยู่ที่ความไม่ยั่งยืนของรูปแบบเกษตรกรรมทั่วโลก การขยายตัวของรูปแบบการเกษตรและปศุสัตว์ที่มากเกินไปกำลังทำลายธรรมชาติ ลดพื้นที่ป่าและความหลากหลายทางชีวภาพในพื้นที่ต่างๆ ทำให้เกิดการติดต่อที่เพิ่มขึ้น ความไม่ยั่งยืนของสิ่งแวดล้อมทำให้ผลลัพธ์ของการแพร่ระบาดรุนแรงขึ้น ทำให้ผู้บริโภคหันมาให้ความสนใจในเรื่องคุณภาพและความยั่งยืนต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น โดยชาวอิตาเลียนมองว่าการเปลี่ยนแปลงต้องเริ่มด้วยการกระทำสิ่งเล็กๆ และการปฏิบัติเพื่อความยั่งยืนจะไม่สามารถเกิดขึ้นได้นอกจากการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและพฤติกรรมการบริโภคส่วนบุคคล โดยแนวโน้มที่สำคัญ ได้แก่ สินค้ารูปแบบ green ในช่วง 5 ปีก่อนการเกิดการแพร่ระบาด การจำหน่ายสินค้าที่ผลิตด้วยวิธีที่ยั่งยืนในอิตาลีเติบโตขึ้น 84% และเป็นที่คาดการณ์ว่าในอีก 5 …
รายงานสถานการณ์การค้าสาธารณรัฐอิตาลี ณ เมืองมิลาน เดือนสิงหาคม 2565 Read More »